正月前の冷蔵庫の整理中に見つけた、塩漬け筍、焼きのり、頭の片隅には記憶として残っていたが、 ほぼ忘れられていた。 塩漬け筍は、2日間ほど塩抜きして、ごま油で炒め、鶏がらスープ・醤油・砂糖・酒で煮てラー油を垂らしてメンマに […]

暫く大好きなパンを断っていたが、1本堂さんの前を通りがかり、寄らずにいられなかった。(笑) 朝ラン後のモーニングは、何物にもかえがたい。 使った器は、有田焼青花　異人館小判プレート・花唐草舟型中鉢

野菜作りがうまい友人が、時々届けてくれる野菜を使って、 今日も、超手抜き夜ご飯で大満足している。 チンゲン菜と豚バラ肉の中華炒めと春菊、鰹節、塩昆布、柿の胡麻和え 使った器は、有田焼青花　江戸紋渕上り4寸皿・5寸皿

熊本県山鹿市で、菊鹿野菜を皮ごとすりおろして作られた生ドレッシング3本セットを頂いた。 非加熱製法により、通常の3倍の酵素が取り入れられてるとの事・・・ 左からたまねぎ・人参・大根と大葉・・・ 使った器は、有田焼青花　小 […]

野菜、肉を一度に摂取しようと思えば、この時季は豚汁が一番いい・・・ 大根・人参・里芋・サツマイモ・ゴボウ・こんにゃく・厚揚げ豆腐・小葱・豚バラ肉・味噌・・・ 鍋いっぱいになり、ちょっと作りすぎたかな～と思いきや、 あさ・ […]

忙しい時の1品料理としては、インスタントラーメンは最強なり、 先日、デパートで開催された北海道展で、買い置きしていた札幌すみれの味噌ラーメン、 チャーシューの代わりにロースハムを、あとは、茹で卵、メンマ、小葱をトッピング […]

毎年、この時季に届けてくださる自然育ちの柚子たちを使って 柚子ジャムを作る。 いつもの朝ランの後、手作りカスピ海ヨーグルトにナッツ・レーズンを入れ、 出来立ての柚子ジャムを添えて・・・最高に美味しい！ 使った器は、有田焼 […]

佐賀県上峰町の田んぼに囲まれた集落の一角に、冷凍エビフライが自動販売機で売られていると聞いていた。 早速、友人が買いに行くということだったので私も買ってきてもらうことに・・・ どんなものかとあまり期待はしていなかったが、 […]

盛岡の友人の会社（吉清水製麺）で製造された冷麺を、私流にアレンジしてみた。 まだまだ九州地方は、日中は汗ばむくらいに暑いので、決して冷麺は夏場の献立でもなさそうである。 錦糸卵・きゅうり・ハム・白髪ねぎ・柿をトッピングし […]

盛岡に住んでいる友人の会社　吉清水商店で製造されている生のじゃじゃ麺と冷麺を たくさん頂いた。 早速、じゃじゃ麺を作ってみた。 特製みそたれがついているとは思わず、大量に自家製みそたれも作ってしまったが、 結果として、こ […]