今朝の朝ランご褒美は、大好きな唐津産黒いちじくのスムージーと生黒いちじく・・・ 軽く湯むきした黒いちじく、牛乳、蜂蜜、氷をミキサーで撹拌しただけだが、 フレッシュで、ちょっぴり甘酸っぱくて、今日の秋晴れの空のように爽やか […]

今年も作れた。 友人の持山で採れた大量の栗、今年も届けてもらった。 今回で3回目の栗仕事楽しんでいる。 先日買ったばかりの栗むきハサミの手助けで、いつもより時短作業で済んだ。 友のおかげで、今年の栗おはぎの出来は、上々な […]

今季2回目の栗ご飯は、もち米２に対して白米1で栗500g、 この割合が私的には、大好き！ もち米が入ると、腹持ちがよく、満腹感が半端ない。 使った器は、↓　↓　↓ 青花　3.8寸丸飯碗　オランダ万才/五人異人/長崎紋青花 […]

今、マイブームなのがヨーグルトムース・・・ 毎朝、ラン後の楽しみで、毎日トッピングを変え楽しんでいる。 今朝は、シャインマスカットに栗の渋皮煮を添え、いちごのコンフィチュールでしめてみた。 使った器は、↓　↓　↓ 青花　 […]

今日の朝ランご褒美デザートは、いちごヨーグルトムースに、 リンゴのコンフィチュールと栗の渋皮煮添え・・・ 昨晩から、コトコト大切に作りあげた渋皮煮、存在感あり・・・ 使った器は、↓　↓　↓ 普段使いの器青花【6寸ケーキ皿 […]

私にとっての秋の味覚は、なんといっても栗料理かなぁ～ 大粒の栗1キロの皮むきを夜な夜なはじめ、半分を栗ご飯に、 残りの半分は、もちろん渋皮煮に・・・ 今年も栗仕事何回できるかな？？？

春に作りおきして冷凍していたいちごのコンフィチュール、今日解凍して カスピ海ヨーグルト、生クリーム、ゼラチンでいちごムースを作った。 今日のお昼デザートは、これに先日作っていた無のコンフィチュール添え・・・ さまざまな形 […]

今日のランチは、まさしく1品料理で大満足なり・・・ 北海道産かぼちゃと佐賀県産かぼちゃ2種類と佐賀県産茄子を、揚げて 醤油、みりん、酒、茅乃舎のだしで、和風だしを作り昨晩より漬け込んでいた。 今日は、これだけだけど、ご飯 […]

今日のランチは、昨日の残りもので作ったが、 これが、嫁や娘に好評で絶品だった。 それもそのはず、昨夜の残り物、挟み茄子のソースと茄子をたっぷり使ったうえに、 ベーコン、玉ねぎ、シメジ、ピーマン、パプリカ、にんにく、粉チー […]

今日の料理は、豚ミンチ、玉ねぎのあんを作り、輪切した茄子で挟んで、 片栗粉をまぶし、両面焼いてトマトソースで蒸し焼きにし、 パセリを散らしたものが、メインで もう1品は、薄切豚ロースの生姜焼を久しぶりに作った。 使った器 […]

今日のおやつは、友人の手土産、あんがそれぞれ違う3種類の水まんじゅう・・・ 抹茶あん・白あん・小豆あん・・・ どれも冷たく冷やして、味比べが楽しみ・・・ 使った器は、↓　↓　↓ 青花 モーニングプレートS　ASANOHA […]

8月も終盤を迎えたが、残暑なお厳しい。 今日のランチに、久々のインスタントラーメンを作った。 全国的に有名な博多一蘭のインスタント版豚骨ラーメンは、 焼き豚、茹で卵、小葱をたっぷりトッピングして・・・ 暑い中、暑いものを […]