先日どこかのTV局で、カフェの情報番組が放映されていた。 その中で、特に気に入ったのは4枚厚切り食パンに切り込みをいれ、間に無塩端バターを挟み、 さらに真ん中にもバターをのせ、軽く岩塩を振りかけてトーストすると パリパリ […]

息子が差し入れてくれた豚肉を使って、久しぶりにとんかつを作って食べた。 この豚肉、なんとも言えないくらいに美味しい。 豚肉特有の臭みなく、きめ細やかで、柔らかな食感で、脂っこくなくあっさりとしている。 国産SPFポークと […]

頂き物の鹿児島産金柑、まずは生で、次に甘露煮して毎日の楽しみにした。 金柑は、小さいにも関わらず、ビタミンＣたっぷりで、喉の痛み回復をサポート、さらに美容効果ありと、 栄養素の宝庫のようだ。 私は、毎朝のカスピ海ヨーグル […]

14日・15日は、共通一次試験が、佐賀大学で行われた。 唐津市に住む孫1号を2泊3日で我が家に預かることになり、 責任重大となった。 1日目の弁当は、牛肉のごぼう巻きをメインに、 2日目は豚肉の野菜巻きをメインに 久しぶ […]

あけましておめでとうございます 今年は、ウサギ年、皆様にとって、飛躍の年となりますように願っております。 ちなみにウサギ年の私は、益々飛び跳ね回ることに違いありません。(笑) 今年も例年のように元旦は、プロのお節で迎え、 […]

今日のお昼は、生姜入りぜんざいにした。 小豆は、井村屋の小豆缶・・・ 冬になると、小豆から炊いて、餅や白玉団子でぜんざいを作り、 これにすりおろした生姜をたっぷりと入れてくれた母の味を思い出す。 使った器は、有田焼青花　 […]

24日の夜は、娘家族とクリスマス会の予定だったが、 孫娘7号の陽性の為、急きょおひとり様のクリスマスイブとなった。 料理は、テイクアウトを注文していたので、3家族で分け合う。 これだけ食べれば、甘いものは別腹は嘘だった・ […]

正月前の冷蔵庫の整理中に見つけた、塩漬け筍、焼きのり、頭の片隅には記憶として残っていたが、 ほぼ忘れられていた。 塩漬け筍は、2日間ほど塩抜きして、ごま油で炒め、鶏がらスープ・醤油・砂糖・酒で煮てラー油を垂らしてメンマに […]

暫く大好きなパンを断っていたが、1本堂さんの前を通りがかり、寄らずにいられなかった。(笑) 朝ラン後のモーニングは、何物にもかえがたい。 使った器は、有田焼青花　異人館小判プレート・花唐草舟型中鉢

野菜作りがうまい友人が、時々届けてくれる野菜を使って、 今日も、超手抜き夜ご飯で大満足している。 チンゲン菜と豚バラ肉の中華炒めと春菊、鰹節、塩昆布、柿の胡麻和え 使った器は、有田焼青花　江戸紋渕上り4寸皿・5寸皿

熊本県山鹿市で、菊鹿野菜を皮ごとすりおろして作られた生ドレッシング3本セットを頂いた。 非加熱製法により、通常の3倍の酵素が取り入れられてるとの事・・・ 左からたまねぎ・人参・大根と大葉・・・ 使った器は、有田焼青花　小 […]