先日、熊本県山鹿市を訪ねた時、友人お勧めの甘酒と塩麴を買ってきた。 その甘酒を使って、だし巻き卵を作ったところ、これが絶品な味に仕上がり、 我ながら、自分が作っただし巻き卵に舌鼓をうった。 使った器は、有田焼青花　ASA […]

最近はまっているのが、エスニック風カレー・・・ 一度挑戦してみたいが、私的にカレーの概念を大きく変えられない。 どうしても昔から食べているカレーが、私の基準点で、 いつかそこから脱出したいと思っているのだが・・・ 今回も […]

この時季になると楽しみなのが甘夏ゼリー作りである。 甘夏をむいて果肉を取り出す作業に、時間がかかるが、それさえ終われば 後は、楽勝である。 砂糖は使わず、蜂蜜のみで作るので、後味もすっきり・・・ 今回は、大好きなレーズン […]

4月に入り、新緑が目にまぶしい。 この時季になると、山菜料理が恋しくなる。 昨日、近くのJAさんで、湯がき筍・ふき・蕨が手に入った。 早速、有明鶏もも切り身、干しシイタケと共に炊き合わせた。 なんといっても旬の食材は、う […]

数か月前に頂き、冷凍保存していた佐賀牛のシャトーブリアンを 食べることにした。 一人で食べるのが、後ろめたく、誰か来た時にと思っていたが、 旨いものは、小人数でいうことわざを実行することにした。(笑) 使った器は、有田焼 […]

何か月ぶりだろうか？ 無性に焼きそばが食べたくなった。 我が家の焼きそばは、ちゃんぽん麺を使う。 冷蔵庫内にある具材をかき集めて作った焼きそば、かなりのかさましで、 翌日のランチまで残すことになりそう・・・ 使った器は、 […]

お取り寄せした大分県日田市前津江之鶏めしの素を使って、混ぜご飯を作った。 スープは、吊るしベーコン、新玉、春キャベツ、椎茸、サンロードトマト、パセリ入り 味付けは、野菜コンソメであっさりと・・・ 混ぜご飯は、錦糸卵、いく […]

3月3日は、世間一般では、ひな祭りのお祝い料理で食卓が埋め尽くされていると思う。 しかしながら我が家は、都合により早めにお祝いをしたため、今日は、普段と変わらぬ手料理で夕飯とする。 サンロードトマト、ブロッコリーを添えて […]

１年延ばしにしていた孫娘の初節句を我が家で祝う。 御祝膳は、佐賀市城内竹したさんにお願いした。 ちらし鮨とローストビーフをメインに、 ばあば手作りの茶碗蒸し、イカとわけぎの梅味噌添え、金時豆、蛤のお吸い物、 鯛の塩焼き、 […]

大好きなレーズンが、それこそたっぷり詰まったパンを 製造販売されているパン屋さんに出会った。 今朝は、久しぶりの雨模様、もちろん朝ランはお休みなので、 遅めのモーニングを一人楽しんでいる。 パンは、ちょっと焼き過ぎたが、 […]

一昨日に続き、残り物のミネストローネに福留ハムのロングウインナー、 サンロードトマトを追加投入して、残飯処理・・・ って言うと、聞こえは悪いが、これが何と美味しいことか‼ 使った器は、有田焼青花　江戸紋5寸 […]