6月の梅仕事、9月、10月の栗仕事、10月、11月の無花果仕事が終わり、 一昨日からの柚子仕事が終わって、一息ついている。 柚子ジャムに柚子味噌・・・ 使った器は、↓　↓　↓ 青花　4寸ボール　クラリネット/サックス/ア […]

今季3回目の無花果ジャム作り、今回は、珍しく黒いちじく（唐津産）が、手に入った。 まず、数個生で毒味(笑)、残りは、皮ごとカットして、砂糖、ブランデーを入れて・・・ 小雨の中、朝ラン7キロ頑張ったご褒美モーニングは、 は […]

テレビの朝番組からの情報で、アレンジした一品・・・ ホットケーキミックスを使い、卵、牛乳、クリームチーズを混ぜ合わせ、 スライスしたリンゴをのせ、両面をじっくり焼き、 メイプルシロップをかけて・・・・ 甘い香りに包まれ、 […]

11月に入って蓮根料理が続いている。 ほぼ毎日食べている感じで、もうレパートリーも出し尽くした感あり・・・ 豚かたまり肉、玉ねぎ、ブロッコリー、生パイン、軽く湯がいたレンコンを縦に切って、 甘酢あんでからめてみた。 レン […]

ビールのおつまみに最適なレンコン料理といえば、 この磯辺揚げが第一候補に挙がるかもしれない。 すりおろしレンコンと細かく切った生エビ、みじん切生姜を混ぜ合わせて、 佐賀の焼きのりに巻いて、油で揚げる。 味付けは、塩少々で […]

今が旬の蓮根料理、毎日食べても飽きないから不思議だ。 今日は、手羽肉を蒸し焼きにして、バター炒めした薄切レンコンを 甘酢あんでからめてみた。 今、いろんな蓮根料理に挑戦中・・・ 使った器は、↓　↓　↓ オランダキャピタン […]

2～3日前の朝のテレビ番組から、 簡単で美味しそうだったので早速試してみた。 材料は、餃子の皮、豚挽き肉、蓮根のみ・・・ 蓮根は、すりおろし、豚ミンチと混ぜ合わせ、軽く塩をふり下味をつけておく。 ここで、私の場合、新生姜 […]

無性に食べたくなるカレーは、2か月半ぶりの黒カレー辛口・・・ 今が時季の蓮根をトッピングして・・・ 材料は、帆立、生エビ、玉ねぎ、にんにく、ししとう、蓮根のみの至ってシンプルな材料なのだが、 お替りしたくなる美味しさ 使 […]

市場に出せない不揃いの蓮根をたくさん頂いた。 まず、定番おかずの蓮根きんぴらを作り、 残りで、鶏ミンチとすりおろした蓮根、みじん切した蓮根を混ぜ合わせ、 薄切りした蓮根で挟み、油で揚げておく。 と同時に、蓮根の絞り汁、醤 […]

友人が、ご主人作の手打ちそばを届けてくれた。 甘辛く炒め煮した佐賀牛小間切れ肉、茹でたオクラ、錦糸卵を添え 彩り楽しいつけ麺そばにして、食す・・・ 使った器は、↓　↓　↓ 青花【小判プレート　異人館/異人づくし/唐草帆船 […]

先日、たまたま訪ねた友人宅の裏山で栗拾いをさせてもらった。 栗仕事にはまっている今の私にとって最高の時間で、最高の喜びでもある。 帰宅早々、栗きんとん作りに情熱を注ぐ(笑) 使った器は、↓　↓　↓

長崎県南島原市の芳寿牧場で育てられた健康豚の生ハムが手に入った。 早速、生ハムサラダを作り、有田町の井上酒店で買ってきたジャージー牛の 超濃厚ヨーグルト酒が今夜のアルコール・・・ どちらも美味しすぎる・・・ 使った器は、 […]