明太子とフランスパンの組み合わせ、パン屋さんの店頭で初めて見た時は、驚いた。 こんな組み合わせもあるのだと・・・ 普段からパンが大好きな私は、特にレーズンパンとこの明太フランスに目がない。 使った器は、↓　↓　↓ 普段使 […]

月三が日中には、食べることがなかったお雑煮、 昨夜作って食べた。 やっぱり、雑煮を食べないと正月を迎えた気分がしない。 我が家の雑煮は、和風だしに鶏肉切り身、紅白かまぼこ、伊達巻、白菜、ネギ入りの シンプル系・・・ ああ […]

あけましておめでとうございます。 　今年もよろしくお願いします。 1月2日は、我が家恒例の新年集まりの日・・・ 今年は、コロナ禍で、一瞬ためらったが、子供達家族全員が県内に住んでいるため、 いつものように我が家にて、私の […]

12月7日は、近くに住む7人目の孫娘の三歳の誕生日である。 パパも揃う6日日曜日のお昼に誕生日会に呼ばれた。 プレゼントは、娘に頼んで買ってもらっていたので、手ぶらで良かったが、 誰もが大好きな私の手作りプリンを急きょ作 […]

ラーメンは、豚骨味が一番と思っているが、 たまには、北海道のラーメンも食べてみたくなる。 今日の昼は、一人ランチだったので、かに三昧ラーメンに チャーシューとかにかまをたっぷり入れて、 ラーメン店で食べてる気分で味わう・ […]

時々、白米を炊き忘れることがある。 こんな時のお昼は、甘さ控えめのぜんざいに限る。 もちろん餅は、切り餅で、かんぴーの茹で小豆を使う。 ものの5分で食べれるようになるから、こんな時は本当に重宝している。 ぜんざいには、す […]

この時季は、大好きな蓮根料理が続く。 佐賀県には有名な白石蓮根がある。 蓮根を皮のまますりおろして、豚挽き肉、みじん切生姜等と混ぜ合わせ、 薄きりレンコンに挟んで、フライパンで両面を焼き、 甘辛いたれ（蓮根の絞り汁も全て […]

毎週月、水、金は、気合を入れてのランチ作り・・・ とは言ったものの、手を抜いてもいかに豪華に見せるかは、 私の得意とするところだ。 冷蔵庫の整理を兼ね、野菜炒め定食を作った。 使った器は、↓　↓　↓ 普段使いの器【有田焼 […]

大好きな鶏肉料理で私のナンバーワンは、チキン南蛮かなぁ～ 普段から鶏もも肉に白ワインを振りかけて、冷凍庫に保存している。 解凍したその肉に小麦粉を付け、こんがり焼き、甘酢あんでからめ、 ゆで卵、マヨネーズで即席タルタルソ […]

今日あたりから、晩秋の気温らしくなった。 食べ物も温かいスープ類を身体が欲する。 今日のランチは、温かい鶏団子白菜スープがメインで、 アスパラの豚バラ巻き甘辛煮、 春菊の柚子味噌胡麻和え、 生野菜ミニサラダ・・・ 鶏団子 […]

先日、手作りした柚子味噌たっぷり添えた豚肉大根が、本日のワインのお供となった・・・ これは、何個でも食べれる感じがする。 使った器は、↓　↓　↓ 青花　渕上り5寸皿　江戸紋/長崎紋青花【渕上り5寸皿　江戸紋/長崎紋】有田 […]

牛肉ミンチ1キロを使って、近くに住む、孫たちの為に、 労力を惜しまず、28個中の大量のコロッケを作った。 28個中、我が家に残ったのは5個のみ・・・ コロッケは、材料はシンプルで、作り方は単純なのだが、 中々どうして、手 […]