先日有田へ行った帰り、有田の郷土料理で有名なご豆腐を購入してきた。

ご豆腐は、にがりの代わりに葛やでんぷんで固め、艶や感があり、プルプルした食感がたまらない。

私は、小さいころからこのご豆腐が大好きで、1回に2～3個は食べれる(笑)

胡麻醤油や酢味噌との相性がよく、我が家では、手作り梅味噌、柚子味噌等でいただく・・・

今夜は、梅味噌で・・・

使った器は、有田焼青花　八方割小鉢