ここ数日真夏日が続いている。

甘夏の寒天ゼリーは、こんな日の最強デザートだと思う。

皮は、あく抜きをして千切にし、砂糖水で煮詰める。

そこに薄皮をむいた甘夏の果肉を入れ、再び煮詰め、寒天で冷やし固める。

使った器は、有田焼青花ストライプ隅切り皿