大根とスペアリブの煮物

我が家の冬の定番料理と言ったら、

大根とスペアリブの煮物である・・・

大根は下茹でして、スペアリブは、日本酒を振りかけ、

しばらく寝かせておいたものを、フライパンで両面こんがりきつね色に焼き目を付け、

圧力鍋で煮て、大根とスペアリブを大鍋に移し替え、醤油、酒、みりんで味付けして

しばらく煮込んだら出来上がり・・・

今夜は、菜の花を塩ゆでして、彩に添えてみた。

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使った器は、↓ ↓ ↓


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