有田の池田養豚場さんとご縁があって、いろんな種類の豚肉を買わせてもらった。
先日は、肩ロースの薄切り肉を使い、深ねぎの豚肉ロールを作ったばかり・・・
今日は、豚ロース肉のとんかつを作った。
とんかつ用の肉は、白ワインを振りかけて数時間寝かせておいたものを使う。
揚げ油は、井上精耕園さんのオリーブオイルを使ったので、よりさくさくに
仕上がり、最高の味のとんかつに仕上がった。
たれは、いたってシンプルに、ウスターソース、ケチャップ、いな吉のすりごまのみ
使った器は、↓ ↓ ↓
店長日記BLOG
有田の池田養豚場さんとご縁があって、いろんな種類の豚肉を買わせてもらった。
先日は、肩ロースの薄切り肉を使い、深ねぎの豚肉ロールを作ったばかり・・・
今日は、豚ロース肉のとんかつを作った。
とんかつ用の肉は、白ワインを振りかけて数時間寝かせておいたものを使う。
揚げ油は、井上精耕園さんのオリーブオイルを使ったので、よりさくさくに
仕上がり、最高の味のとんかつに仕上がった。
たれは、いたってシンプルに、ウスターソース、ケチャップ、いな吉のすりごまのみ
使った器は、↓ ↓ ↓
