銀鱈のから揚げ&鯨じゃが

半世紀ほど前、私が子供の頃は、クジラ料理がほぼ毎日食卓に上っていた。

最近は、クジラの肉は珍しく、高価な食材となり手に入りにくい。

百ひろ(クジラの小腸)など10数年口にしていないような気がする。

今日は、比較的手に入りやすい湯引き鯨を使って、鯨じゃがを作る。

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もう1品は、銀鱈のから揚げにエリンギとアスパラの天ぷら添え・・・

ポン酢をかけていただく

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