この時季に必ず作る甘夏ゼリー、
今日は、２～３日前から、薄皮をむいたものにたっぷりの蜂蜜をかけて、
果汁が沢山出るまで待っておく。（頂きものの甘夏７個分を根気よくむいた）
鍋で１０gのゼラチンを５００ｃｃの水で煮溶かし、砂糖・レモン汁を加え、
粗熱をとり、さらに果汁５００ｃｃを加え、果肉と共に器に流し、冷蔵庫で冷やし固めたらよい。
普通、ゼラチン５ｇに対して水分２５０ｃｃだが、私は、ぷるぷる状態が好きなので
あえて倍の水分量にしている。
今回は、青花匠の器に入れ、高級感をだし、植木鉢で栽培しているミントを飾ってみた。
使った器は、↓ ↓ ↓
