中華風チキン&ポテトサラダ

末娘の婿は、肉の中では、鶏肉が一番好きらしい。

しかも辛いのが苦手で、甘いのが好みなのだが、

お酒は、鹿児島県人らしく芋焼酎でなかなか行ける口のようだ。

今夜は、婿優先で、白ワインを振りかけていたもも肉に

塩コショウして、片栗・小麦粉をまぶしから揚げして、

別の中華鍋で、ごま油・ニンニク・生姜のみじん切を炒め、

醤油・酒・砂糖・りんご酢・味醂・登板醤・ケチャップ・すりおろしりんごを入れ、

煮詰め、その中に揚げたての鶏肉をいれ絡め、中華風の味にしあげた。

もう1品のポテトサラダは、新じゃがを茹で、きゅうり・新玉ねぎ・りんごの薄切を

マヨネーズで和えただけのシンプルサラダ・・・

もちろんきゅうり・玉ねぎは、軽く塩して、しぼってから使う。

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↓ ↓ ↓は、今夜のデザート 婿の里からの贈り物

鹿児島産でこポン&丸かじりきんかん夢小町 でこポンは、水々しく、きんかんは、甘くて美味しい。
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