牛肉の佃煮

昨日に続き、新作器に牛肉の佃煮を盛り付けてみる。

牛肉は、カルビを使い、

1、肉は一口大に切、熱湯に入れあく抜きする。

2、あく抜きした肉を圧力鍋に入れ、醤油・酒・砂糖・みりん・登板醤を入れて

  10分ほど圧力にかけ、あとは刻み生姜を入れ、

  弱火で煮汁が半分以下になるまで煮詰めたら出来上がり・・・

あつあつご飯との相性は抜群・・・

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