この時季の鯖は、脂がのってて、まるまる太っていて実に美味しい。

昨日は、塩焼にして、今日は、その半身を６等分して、酒を振りかけ

冷蔵庫に一晩寝かせておいたものに、片栗粉をまぶして、１８０℃の油で

からりと揚げておく。

フライパンに醤油、味醂、千切り生姜、旨辛醤を入れ、煮詰めた中に

揚げたての鯖を入れ、絡める。

大根おろしと共に食べる。

↑　↑　↑は、古高菜の油炒め、これにも旨辛醤を入れてます。

↑　↑　↑厚揚げの味噌汁

↑　↑　↑は、スズキの刺身

使った器は、有田焼青花↓　↓　↓

【花と人形 八方割6寸皿】

【二人異人　小判焼皿】

【花唐草　玉渕4寸丼】

【牡丹唐草　玉渕4.5寸丼】