かつ丼

 
 先日、有田の白濱さんから武雄市の酵素ファームくぼの豚ロースを頂いた。

この豚肉を使って、かつ丼を作った。

酵素ポークとはどんな味がするのかと思っていたら、豚肉特有の臭みもなく、

柔らかく、噛みしめるほど旨みがまして、いかにも健康に育った豚肉を食べてる感じがした。

活性酵素、ミネラル、季節の野草などを飼料に加え、豚体内の代謝機能を高めることによって

このように美味しい豚肉ができるそうである。

有田町の自然工房 萌えさんにて販売されている。TEL 0955-42-6435

器は、有田焼青花のぶどう絵4,5寸玉渕丼、花つなぎ4,5寸丼に♪ ♪ ♪

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