店長日記BLOG

スペアリブ

 
 まるまると太ったスペアリブをニンニクと一緒にこんがりと炒め、

 醤油と赤ワインと少量の砂糖を入れ、圧力鍋で15分、あと煮汁が半分位に

 なるまで煮詰める。圧力鍋のおかげで、肉は柔らかく、骨がポロリと外れて

 食べやすく、味の浸み具合もちょうどいい・・・

 器は、有田焼青花の花と人形八方割5寸皿に♪ ♪ ♪

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