茄子づくし

今日のランチは、茄子の和風パスタ・・・

冷蔵庫の残り野菜にニンニク、梅干しをたっぷり入れて、じゅれポンをかけて

食べる。これまたさっぱりのようだが、ずっしりと腹持ちもよく、野菜もたくさん摂れて

一品ランチとしては合格点をあげられそうだ。

器は、有田焼青花の茄子絵卵丼に♪ ♪ ♪

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