店長日記BLOG

あっさりとスペアリブ

今日のスペアリブは、夏むきにあっさり仕上げる。
たっぷりのお湯の入った圧力鍋の中に白ネギと生姜を入れて、

煮ること15分・・・いったんざるにあげ、醤油、酒、砂糖、みりんを
入れて再び圧力鍋にかける事5分、最後に蓋をとってことことと煮詰めて出来上がり。

付け合せに軽くいためたエリンギとアスパラを添えて・・・
器は、青花のに七宝柄すくい易い大皿♪ ♪ ♪

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