今日のスペアリブは、夏むきにあっさり仕上げる。
たっぷりのお湯の入った圧力鍋の中に白ネギと生姜を入れて、

煮ること１５分・・・いったんざるにあげ、醤油、酒、砂糖、みりんを
入れて再び圧力鍋にかける事5分、最後に蓋をとってことことと煮詰めて出来上がり。

付け合せに軽くいためたエリンギとアスパラを添えて・・・
器は、青花のに七宝柄すくい易い大皿♪　♪　♪