鶏南蛮あんかけ

久しぶりに鶏のから揚げを作る。
子供達がいた頃は、10日に一回位は鶏のから揚げを作っていた。

ここ2~3か月位作っていない。息子が佐賀に住み始めてからは、
肉料理や揚げ物の料理が確実に増えてきたみたいだ。

から揚げを夏風いや年配向けに
野菜たっぷり入り鶏南蛮にする。

こうすると甘酢のさっぱり感がから揚げのこってり感を相殺してくれる。
野菜もたくさんとれてなんだかヘルシーに感じられる。

器は、青花耳付きパスタ皿(中)に♪ ♪ ♪

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