店長日記BLOG

夕食の出番

朝からずーっと待っていたそら豆豆腐、やっと出番がやってきた。
盛り付け、形はいいが、肝心な味付けが今一で、夫には半分残されてしまった。

寒天の量が少し多すぎたようで、滑らかさに欠けていたのが原因かな?
ゼラチンで固めたほうがよかったかも・・・

色々反省点を探してみる・・・
でも初夏の香は十分に味わえたのでかろうじて合格点としよう~っと・・・

器は、青花の渕上がり花唐草5寸皿に♪ ♪ ♪

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