店長日記BLOG

春野菜の天ぷら★

佐賀市近郊の道の駅そよ風館でゲットしてきた野菜たち・・・

今夜は、天ぷらにして、蕗みそと竹炭黒塩で・・・

蕗みそは、友人のご主人手作りで、蕗のとうの葉のみを細かく刻み、

すり鉢ですり、赤みそ、みりん、砂糖を入れて丁寧に練り上げたもので

市販では味わえないくらい濃厚で美味しい。

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春野菜の天ぷらは、蕗のとう・原木椎茸・アーサイで菊芋は、小麦粉をまぶして油で揚げ、甘辛く味付けしてみた。

使った器は、↓ ↓ ↓


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