木綿豆腐を水切して、片栗粉、小麦粉半々をまぶし、１８０°の油で

　キツネ色になるまで上げる。一方、細かく切った人参を水で薄めためんつゆに

　入れて煮、えのき、カニかま、浅葱を入れてだし汁を作る。

　最後におろし大根とおろししょうがをトッピングしたら

　野菜たっぷり揚げ出し豆腐の出来上がり・・・

　器は、有田焼青花の異人づくし舟型カレー皿（小）、

　ぶどう絵舟型カレー皿（小）に♪　♪　♪