から揚げとあんかけ

夕飯のメインは、糸よりのから揚げに野菜あんをたっぷりかけた中華風・・・
糸よりは、軽く塩コショウして酒をかけて丸一日冷蔵庫でねかしておく。

片栗粉をまぶして180°の油でじっくり時間をかけて揚げる。
野菜は、人参、玉ねぎ、シメジ、ピーマンを軽く油で炒め、

調味料と水溶き片栗粉を流し入れ、軽く煮詰めてできあがり・・・
器は、有田焼青花の帆船耳付きパスタ皿に♪ ♪ ♪

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