ホットトマトサラダ

コールドトマトサラダの次はホットトマトサラダを作る。
トマトは冷たいばかりではなく、ホットでも美味しいことを発見した。

輪切にしたトマトをオリーブオイルで両面焼き、ベーコン、ニンニク、パン粉をこんがり
焼いて少量のトマトケチャップでのばしたソースをかけただけ・・・

何とも甘酸っぱい初夏の味がした・・・
このレシピは、昨日の新聞に載っていたのをちょっとだけ参考にしてアレンジしてみた。

器は青花たこ唐草八角5寸皿に♪ ♪ ♪

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