うまかたれ

我が家の手作りオリジナルたれを<うまかたれ>と命名している。
にんにく、しょうが、ふかねぎをオリーブオイルとごま油で炒め、醤油、酒、みりん、万能酢をいれ煮詰めたもの。

これは、肉料理はもとより魚料理にも野菜にも相性ばっちりである。
今日は、白ワインにつけた鳥もも肉に小麦粉をまぶし、じっくり焼いて

うまかたれをかけて食べた。野菜炒めと一緒に・・・
器は青花の異人ずくし舟形カレー皿(大)に♪ ♪ ♪

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