２泊３日の台北旅行から帰国、今日から変らぬ現実の生活に・・・

台北では、日本統治時代の台湾神宮跡に建てられた赤い中国宮殿風の圓山大飯店に

泊れた。市内観光では、中正紀念堂、龍山寺、故宮博物院、忠烈祠等を見学し、

ノスタルジーあふれる坂の町九ふんの散策を楽しんだ。

食事は、台湾料理、点心料理で日本の旅行客（私）を満足させてくれるものであった。

特にいろんな具材の小龍包が、私の胃袋を満たしてくれた。(*^。^*)

　五月も中旬になり夏の風を感じる頃になった。

口当たりの良いおやつが欲しくなる。

今日は、オレンジムースを作る。

材料：100パーセントオレンジジュース　５００ｃｃ
　　　生クリーム２００ｃｃ　グラニュー糖１００ｇ
　　　粉ゼラチン　２０ｇ　　牛乳　２００ｃｃ
　　　卵　1個

作り方：１、オレンジジュースに粉ゼラチン、グラニュー糖を入れ
　　　　　よく混ぜ、８０℃位までに温める。
　　　　
　　　　２、ボールに生クリームを入れ、軽くつのが立つ位泡立て、　
　　　　　溶き卵、牛乳を入れさらに撹拌する。

　　　　３、粗熱をとった１、を２、の中に少しづつ流し入れ、容器に入れ
　　　　　冷蔵庫で冷やし固める。

調理時間１５分位のスピーディ、デザート(*^。^*)
甘さはお好みで加減すればよい。

器は、有田焼青花のそば猪口（大）に♪　♪　♪

　昨日の高菜の油炒めを使って、夕飯は高菜ライスにする。

鶏小間切れ、玉ねぎ、人参をオリーブ油でいため、冷ごはん、高菜の油炒めを加え、

さらに炒めて、小ねぎを散らす。

酢味噌和えは、ゲソを湯がいて塩もみきゅうりを梅みそで和えただけ・・・

器は、有田焼青花の３人異人と帆船の正八角６寸皿、八角取皿、そば猪口に♪　♪　♪

　これさえあれば白ごはんが3倍すすむ高菜の油炒めを久しぶりに作る。

友人の義母手作りの高菜漬けなので、味も最高なものに出来上がる。

今日のお昼は、白ごはん、なめこの味噌汁、高菜の油炒め・・・

夫と息子の口癖「な～んもなかったけどうまかった」の連発だった(*^。^*)

器は、有田焼青花のぶどう絵手作り飯碗、花唐草舟型小鉢、麻の葉そば猪口（大）に♪　♪　♪

そば猪口には金粉入りの梅茶が入ってます。

　今日は、母の日・・・嬉しいことに末娘の婚約者が突然訪ねてきた。

可愛らしい花束とカラフルなショートケーキを両手に抱えて(#^.^#)

娘は、ブライダル関係の仕事をしているので日曜日は仕事で忙しい。

彼一人での訪問は少し緊張したに違いない。

丁度その頃、私の友人が２～３人遊びに来ていて、彼を紹介した。

年末には、婿が一人増えて３人に、あとは息子に可愛らしいお嫁さんが来てくれたら

万バンザイなのだが(*^。^*)

　一つ目　豚の骨付カルビーの甘辛煮

　・骨付き肉は、ニンニクの薄切と共にフライパンで両面をきつね色に焼いておく。

　・圧力鍋に肉を入れ、ひたひたになる位水を入れ、１０分火にかけあと自然放置。

　・いったん煮汁を捨て、醤油、酒、みりん、黒砂糖を入れことこと煮詰める。

　二つ目　ゴーヤチャンプル

　・ゴーヤは、中綿を取り、熱湯にくぐらせる、薄切りしておく。

　・豚ばら肉、水切した木綿豆腐、天ぷら、ちくわを炒め、ゴーヤをいれ

　　醤油、さけ、みりん、オイスターソース、塩コショウで味付けして

　　溶き卵を回し入れる。

　器は、有田焼青花の唐草帆船小判プレート、花唐草３寸ボールにて♪　♪　♪

　本日のメニュー

　真鯛の刺身・煮つけ・お吸い物・あさりの酒蒸し

　真鯛は、活きていたので三枚におろしてもらう。

　あさりは、砂抜きしておく。

　ここまでしたごしらえができていたので、調理時間わずか１５分のスピード料理(*^。^*)

　でもなぜか手間暇かけたように見える。

　青花の器の力かもしれない。(^_^;)

　器は、有田焼青花の花と人形５寸皿、長崎紋八角長角皿・十草両切カレー皿に♪　♪　♪

　今年もゴーヤの季節がやってきた。

２０年位前までは、ゴーヤは苦手な野菜で、どちらかと言うと食べず嫌い。

それがＮＡＨＡマラソンに参加するようになり、ゴーヤ大好き人間に変ってしまった。

今日は、和牛コロッケとポテトサラダを添えて・・・

器は、有田焼青花の花唐草９寸ミート皿、市松と奴９寸ミート皿に♪　♪　♪

　無性にチキンを食べたくなる時がある。

昔は、ケンタッキーのチキンをよく買って来てたが、最近は、和風味が

身体にあう。そこで、塩麹と白ワインをかけていたもも肉に軽く小麦粉を

まぶして色よく焼き、醤油、みりん、鷹の爪、水溶き片栗粉を入れ甘辛く仕上げる。

器は、有田焼青花の正八角７寸皿に♪　♪　♪

　圧力鍋大活躍・・・今日は、天然鰤の切り身と大根を炊く。

鰤は塩でもんで熱湯をかけ生臭さをとり、醤油と砂糖をまぶしておく。

鍋にだいこんと水、酒、みりん、ショウガを入れ、鰤をつけ汁ごと入れて

圧力鍋で１０分、急冷して蓋をあけ１０～１５分煮詰める。

器に盛り、千切生姜と山椒の葉を載せて出来上がり・・・

器は、有田焼青花の二人異人６寸玉渕鉢、花濃４寸ボール、花つなぎ4寸ボールに♪　♪　♪