店長日記

採りたて茄子を使って、久々に揚げ出しにしてみた。

茄子がメインで、オクラ、トマト、大葉を付け合わせた。

だしは、ポン酢、うまか酢、オリーブオイル、いな吉のすりごまを混ぜ合わせたもの・・・

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使った器は、↓ ↓ ↓


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昨日は、一日遅れの誕生日を焼肉屋さんで娘家族が祝ってくれた。

しばらく、こってり系の肉を食べていなかったためか、胃腸に応えた。

今夜は、長芋鉄板をフライパンで作ってみた。

材料は、卵、長芋、刻み葱、鰹節でいたってシンプルに・・・

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使った器は、↓ ↓ ↓


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今日7月10日は、マイバースデイ前夜祭・・・

息子夫婦からは、新SUNのケーキを、末娘は、夕飯に酢豚ならぬ酢鶏を作ってもってきてくれた。

どちらも私の大好物ばかり、今夜のビールは格別に美味しい。

明日からは、66歳、少し体力は落ちたようだが、

10月1日に東北みやぎマラソン、11月12日は岡山マラソンとエントリーしている。

其の為にも、日々の練習は欠かせない。

明日から、気持ちあらたに頑張ろう~と

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昨晩は、ほとんど眠れなかった。夜中から大雨に見舞われ、どんどんピカピカと雷の荒らし・・・

夜中に、近所に住んでいる娘達とラインで交信しながら、気を紛らわしていた。

そんな時、ふと義父の事を思い出していた。

雷、火事、親父と昔から怖いもののたとえに言われるが、

明治生まれの義父は、まさしくその親父で、でも雷には相当怖がっていて、

雷が鳴り響くと、私達の元へすり寄ってきていたのだ。(笑)

そんな義父の事を思い出しながら、義父の好きだったグラタンを作ってみた。

材料の野菜、茄子・アスパラ・玉ねぎ・光樹トマトは、すべて佐賀県産で、

後はシーチキンとホワイトソース、とろけるチーズで・・・

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アスパラ大好きな私の一人うちごはん、、、、

アスパラは、根元の部分の皮をむき、丸ごと茹でる。

薄切り豚ロース肉で、アスパラの全体を巻き、フライパンにオリーブオイルを敷いて、

ニンニク、唐辛子を香りづけし、豚巻きアスパラの両面をこんがり焼く。

それを醤油、みりんで味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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「最近、食欲がないのよねぇ~」と言ったばかりに、

よく行く近所の肉屋さん(石丸肉屋)のご主人が、「これを食べんしゃい」と言って

自家製のローストビーフを持たせてくれた。

早速、今夜は、薄切り新玉と自家菜園のしそ、光樹トマトを添えて

まるしんポン酢で食べてみた。

なんとさすがにプロの味・・・

一晩にして、食欲が戻った気がする。(笑)

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使った器は、↓ ↓ ↓

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ここ10日間くらい、忙しかったのと体調がいまいちだったことで、

おうちごはんの更新を怠っていた。

今日は、久々に自分だけのために、食べたいものを作った。

佐賀県産のアスパラ、光樹トマトに刻みみょうがを、紀州の蜂蜜漬け梅干し、いな吉のすりごま、いな吉のごま油、

まるしんポン酢で和えた簡単さっぱり和え物をメインに、

出し巻きたまご、丹波の黒豆・・・

この二つは、どちらも既製品だが、青花の器に移し替えたら、料亭の味にも匹敵するように感じる。(笑)

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普段使いの器青花【舟型小鉢 EDO/HANAKARAKUSA】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

昨日は、熊本美里町で開催された日本一の3333段の石段を駆け上る白龍走に参加してきた。

10年ほど前に、観光で行き、頂上まで上ったことはあったが、

こんなにもきつかった思いはなかった。

まず、上り坂を1.2キロ走って、標高差670メートルの斜面の石段3333段を上るマウンテンレースである。

もちろん時間制限もあり、ランも含めて1時間内にゴールしなければならない。

景色を楽しむ余裕はなし、ひたすら足元を見つめ、滴る汗を拭いながら3333段を制覇してきた。

頂上にたどり着いた時の達成感は半端なものではなく、

そして今夜は、マッサージ師さんにお世話になってきた。(笑)

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