店長日記

今夜は、久しぶりの手料理で、簡単な鶏肉料理ではあったが、

味は、一流と思っている。(笑)

白ワインに漬け込んでいた鶏もも肉に香味塩(オリーブオイル入り)をもみこんで、

小麦粉をつけフライパンに、にんにく、鷹の爪を入れオリーブオイルでじっくりと両面をきつね色に焼く。

トマトは、湯むきして小口きり、ピーマンは千切りして、軽く炒めすりごまをたっぷりふりかけておく。

たれは、醤油、白ワイン、みりん、うまか酢、紹興酒を煮詰め、水溶き片栗粉で・・・

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佐賀市、今日も38度越え・・・

外出禁止がベストのようだ。

夕方から、迎へ火の為提灯など出したり、お迎え団子を作ったりと、

お盆の準備をしていた。

こんな暑い日は、カレーを食べるのが一番のようだ。

先日、頂いた長野県のスリランカ料理店アルッガマゲのキーマカレーが今日のおうちご飯・・・

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自分で作るおうちカレーとは全く違う味で、いろんなスパイスがきいていて

本場で食べているよな気さえした。

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久しぶりに糸島檸檬の旬マリネをお取り寄せした。

いろんな種類の上質夏野菜が、たっぷりと詰まっている。

蓮根、ズッキーニ、人参、ごぼう、パプリカ、セロリ、うり、ゴーヤに糸島檸檬・・・

さっぱりした爽やかな味でいくらでも食べれそうな気がする。

保存は冷蔵庫で約2週間、福岡市のフェルマータさん(092-843-5323)の手作り・・・

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カレーは、自家製が一番と思っていたが、一口食べた瞬間、思いが変わっていた。

辛さと言い、濃くと言い、私好みではまりそう・・・

うわさによるとグリーンカレーも美味しいとか・・・

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ご飯は、白米に21雑穀米を混ぜ込んでいる。

デザートは、お中元に頂いた佐賀県産サンシャインマスカット種無し、

マスカットは、山梨県産か岡山県産と決めつけていたが、

佐賀県産も負けていない。

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今夜のビールのお供は、数日前から白ワインに漬け込んでいた鶏もも肉に

小麦粉をまぶして、オリーブオイルでパリパリに炒め、焼ピーマンを添え、

井上誠耕園の玉ねぎドレッシングをたっぷりかけて頂く。

これに納豆キムチ、佐賀県鹿島市の飯盛酒店の奈良漬け、クルミ入り小魚が

更にビールを美味しく飲ませてくれる。(笑)

特に飯盛酒店の奈良漬けは、実家の母の手作りと同じ味がする。

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夕方、犬の散歩後のビールはなんともたとえようがない。

今日のおつまみは、ゴーヤと豚バラ肉のピリ辛炒め煮クルミ入りがメインで、

黒豆枝豆、きゅうりの日本酒漬け、湯むきトマトと紫玉ねぎのドレッシング和え、

厚焼き玉子、デザートにブルーベリーとアップルマンゴーなり・・・

今日も食べ過ぎる予感・・・(笑)

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今朝思いがけなく、海釣り名人のTさんから大小合わせていか15杯をもらった。

早速、こしらえて半分をいかめしに、残り半分は、冷凍貯蔵中・・・

今夜は、一口大に切ったいか飯で、ビールが美味しい。

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この時季に、宮崎産マンゴーを今朝は一人占め・・・

ここ数日続く猛暑にもかかわらず、6時前からの朝ラン1時間は、ちょっと堪え始めていた。

そんな時、嬉しいことに大好物の宮崎産マンゴーをいただいた。

今朝は、南国の香りに包まれた朝ごはんを満喫した。

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活発な梅雨前線による記録的な大雨によって被害を受けられた方に対し、

まずはお見舞い申し上げます。

佐賀県地方も昨日は、県内初の大雨特別警報が出され、

土砂崩れで列車が脱線したり、車が巻き込まれたりと被害も多々あり、

眠れぬ夜を過ごした。

幸いにも我が家周辺は、大きな被害もなく済んだが・・・

今夜は、土用丑の日にはちょっと早いが、鰻丸ごと一匹正確には(四分の三)一人うな丼に

舌鼓を打つ・・・

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今月の練習量は、いつもと変わらず、150キロ超えだと言うのに、

一向に落ちない体重どうしたわけか分からない。(笑)

今夜もヘルシー食を心掛ける。

ゆで卵のサラダ、焼きナス、刺身こんにゃく、きゅうりのビール漬け&糖質オフのビール・・・

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