店長日記

昨日は、先週の金曜日に大量に作っていた牛テールシチューの残りで、

ドリアを作った。

3日食べるのは、ちょっとためらう・・・

お冷ご飯と混ぜて、とろけるチーズ、刻みパセリをのせてオーブンで焼くこと15分、

見た目こそ悪いが、味は保証付き(笑)

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使った器は、↓ ↓ ↓


普段使いの器青花【耳付スープ碗皿4500円シリーズ オランダ万才/カール紅毛人】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

見事な牛テールのかたまりを、思いがけなく、

行きつけのお肉屋さんからいただいた。

久しぶりに牛テールシチューを作ることにした。

下ごしらえを入念に、血抜きがうまくいけばあとは、

コトコト煮込むだけ・・・

昨日から仕込んだ甲斐あって、今日は、誰もが大満足のシチューに仕上がった。

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普段使いの器青花【異人づくし たまご型カレー皿】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

昨日のゆで鶏を作った後に残ったゆで汁を使って、

今日は、鶏スープうどんにアレンジしてみた。

薄口醤油、みりんを加えてスープをうどん用に調え、

白髪ねぎ、白ごま、柚子胡椒を添える。

副菜は、切干大根とさつま揚げと人参の煮物・・・

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青花 6.5寸中華丼 江戸紋/長崎紋青花【6.5寸中華丼 江戸紋/長崎紋】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯


普段使いの器青花【舟型中鉢 EDO/HANAKARAKUSA】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

鶏骨付きもも肉を圧力鍋で調理した。

肉は、前日より塩コショウをして、白ワインに付け込んでおいたものを使う。

圧力鍋に水、酒、長ネギのぶつ切、輪切レモンを入れ、強火で加圧した後、

弱火で15分かける。

圧力鍋で調理すると、パサつきがちな鶏肉も、しっとり滑らかな舌ざわりで、

身離れもよく、とても美味しかった。

それに白髪ねぎをのせ、胡麻たれを添える。

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普段使いの器青花【両切カレー皿 5000円シリーズ 異人群/EDO/草花/十草/花唐草/花濃/花つなぎ/ぶどう絵】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

今日14日は、第56回鳥栖市成人ロードレース大会が、ベストアメニティスタジアム周辺で開催された。

私は、65歳以上の5キロの部に参加して、2位の成績だった。ただし65歳以上の参加者は4名・・・

今年は、昨年優勝したので招待選手ということで、嬉しいことに参加費も無料だった。

と言うことは来年は、自腹を切らねばならない。(笑)

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大会のお楽しみの参加賞は、アームカバー、賞品は、有明のり、乾麺、いっこっこ(お菓子)の詰め合わせなどを

いただいた。

もう一つ嬉しいことに、私のラン仲間のTさんが、55~64歳の部で3位の成績だった。

練習を共にしている仲間とのダブル受賞で、帰路の車中は話に花が咲いた。

末娘の婿に、一番の好物であるから揚げでもてなす。

婿は、10月末より単身で熊本に住んでいて、

ほとんど毎日スーパーやコンビニのお弁当で済ませているとの事・・・

我が家に来た時くらいは、温かく、愛情たっぷりものを食べさせてあげたい。

今夜のメニューは、特製から揚げ、野菜サラダ、なめこと豆腐の味噌汁、フルーツなど

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青花 パスタ皿・大 唐草濃マント異人/五人異人/帆船づくし青花【パスタ皿・大 唐草濃マント異人/五人異人/帆船づくし】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

今日の佐賀地方は、今季最強の寒波到来で、朝から小雪が舞っていたが、

思ったほど積もることもなく、久々の寒さにただ震えていた。

こんな日には、買い物にも出かけたくなく、頼りになるのは、冷蔵庫にある食材のみ・・・

冷凍していた牛筋肉、お正月に使い切れなかったごぼう、少しくたびれたプチトマト、

常備品の卵、ベーコン、とろけるチーズ、プランタンで育っているパセリを使って

牛筋煮込みとチーズ、トマト入りオムレツを作った。

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普段使いの器青花【小判パーティー皿 10000円シリーズ EDO/ざくろ絵/萩絵/HANAKARAKUSA/牡丹唐草】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯


普段使いの器青花【両切カレー皿 5000円シリーズ 異人群/EDO/草花/十草/花唐草/花濃/花つなぎ/ぶどう絵】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

1月6日(土)より、佐賀市在住 佐賀錦人形作家 宮副 和子さんによる

ひな人形と兜の作品展が当ギャラリーにて始まりました。

佐賀錦は、佐賀を代表する伝統工芸品であり、技術と根気を要し、

熟練者でも1日に数十センチしか織れない価値ある織物です。

それが宮副さんの手にかかれば、それは見事にきらびやかなひな人形の衣装に変り、

豪華で優雅なひな人形が誕生します。

もちろん木目込み人形までも宮副さんが一人で作り上げられています。

14日(日)まで展示販売されていますので、是非ご来店いただいて

本物の佐賀の伝統工芸品を身近に感じてほしいと思います。

価格も5万から50万前後と懐に優しい金額が設定されていて、

お求めやすくなっております。

作品は、現品限りですので、お早めにご来場くださることをおすすめいたします。

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作品は、お雛様が約20点、兜が5点ほどで、すべてがオリジナルな作品です。

慌ただしかったお正月も何とか過ぎ、やっと平穏な日々に戻りつつある。

それに年末から風邪でいまいちだった体調も順調に回復し、一昨日より朝練を開始した。

初日は、8キロ、2日目は12キロと走ってみたが、スピードが出ない。

昨年、鳥栖成人ロード5キロシニアの部で優勝したので、

今年は、その招待を受けていて、

大会の日(14日)も、もうすぐそこに迫っている。

今日は、久々にシンプルに鰤カマを塩焼にした。

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青花【小判プレート 3500円シリーズ 異人館/後姿】青花【小判プレート 3500円シリーズ 異人館/後姿】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯


青花 3寸ボール EDO/唐草/地紋草花/長崎紋/HANAKARAKUSA/HANATSUNAGI/ぶどう絵青花【3寸ボール EDO/唐草/地紋草花/長崎紋/HANAKARAKUSA/HANATSUNAGI/ぶどう絵】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

毎年1月2日は、嫁いだ娘3家族と息子夫婦総勢16名が集まり、

私の手料理で新年を迎えることが恒例になっている。

今年は、年末より風邪をひいてしまって、いまいち体調がベストではなかったが、

娘家族や孫たちの胃袋を何とか満足させることができたようだ。

牛肉のゴボウ巻き、鶏のから揚げ、栗きんとん、伊達巻、蓮子鯛の南蛮漬け、酢蓮、牛乳甘夏寒天、蒸プリン、お雑煮

あとは黒豆、数の子、いくら、カニ、お刺身盛り合わせなど

少し多めに作ったつもりだが、今日一日で見事完食となった。(笑)

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蓮子鯛の南蛮漬けは、レンジで温めていたため、写真に写すことができなかった。
プリンは、冷蔵庫の中、お雑煮は鍋の中・・・・



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