店長日記

今年も待ちに待ったこの時季がやってきた。

持山で採れた大栗をたくさんいただいた。

栗をこよなく愛する私にとって、最高に嬉しい。

夜なべをして鬼皮をむき、3度のあく抜きを経て、時間をかけてゆっくりと作り上げていく。

この工程がなんとも言えず楽しいから不思議・・・

半分は、茹でて中身をくりぬき、砂糖を加え、あんに練り上げていく。

栗が新鮮で、私の腕も少し上がってきたので、どちらも出来栄え上々・・・

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嫁入り先では、たいそう喜ばれたようだ。

使った器は、↓ ↓ ↓


普段使いの器青花【8寸ミート皿 EDO/花唐草/長崎紋】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯


青花【小判焼皿 4,320円シリーズ ざくろ絵/萩絵/花唐草/花濃/ぶどう絵】青花【小判焼皿 4000円シリーズ ざくろ絵/萩絵/花唐草/花濃/ぶどう絵】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

友人手作りのチキントマトカレーに、湯むき薄きりしたトマト、アスパラ、とろけるチーズをのせて

オーブンで焼くこと10数分、チキントマトカレーを焼カレーに作り変えてみた。

これは、中々美味しい。

病みつきになりそうな予感・・・

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使った器は、↓ ↓ ↓


青花 パスタ皿・中 五人異人/唐草濃マント異人/帆船づくし青花【パスタ皿・中 唐草濃マント異人/五人異人/帆船づくし】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

今日、台風接近にもかかわらず、友人手作りのおはぎを届けてくれた。

とてもありがたい。早速、お昼ごはんに京都の柚子大根の漬物と生姜の甘辛煮を添えて、いただいた。

甘さは、控えめ、私好みの味で、何個でも食べれる感じ~

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普段使いの器青花【6寸ケーキ皿 3000円シリーズ EDO/花唐草/大航海/長崎紋】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

今年は、秋刀魚は不漁らしい。

でもどうしても食べたいのが、この秋刀魚の塩焼きだ。

メインは、秋刀魚だが、焼きナスの辛くないラー油添え、きゅうりと新ショウガの甘酢和えも

名わき役として存在感がある。

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青花 長角皿 渦桜/渦帆船/濃唐草/波と帆船/萩絵青花【長角皿 渦桜/渦帆船/濃唐草/波と帆船/萩絵】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

今年は、大型台風も通り過ぎ、気楽に構えていたら、突然の大雨洪水が、

佐賀県地方を襲った。

当店も店内浸水し、たくさんの友人の手助けのおかげで、無事に営業再開できほっとしている。

今夜は、大好きなオクラを豚肉で巻き、甘辛く炒め煮したものに、焼プチトマトを添えて

ビールのつまみとした。

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普段使いの器【有田焼 青花】花と人形 八方割6寸皿 しん窯

今夜は、たか子居酒屋7時開店・・・

スペアリブ煮物、ゴーヤの炒めものは、昨夜からやや多めに作り置きしていたので、

明太卵焼きのみ作ればよかった。

只、この明太卵焼きは、辛子明太が賞味期限切れだったため、オープンで十分に焼いてから、

巻かなければならなかったので、時間がかかった。

今夜も、繁盛なり・・・

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普段使いの器【有田焼 青花】花と人形 八方割6寸皿 しん窯


青花【小判焼皿 4,320円シリーズ ざくろ絵/萩絵/花唐草/花濃/ぶどう絵】青花【小判焼皿 4000円シリーズ ざくろ絵/萩絵/花唐草/花濃/ぶどう絵】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

この時季になると、毎年作りたくなる無花果の赤ワイン煮、

先日、近くの農産物販売所にて手に入れてきた。

1個が大きく、いい具合に熟している。

これは、今年も最高のワイン煮ができそうな予感・・・

昨日夕方から作り始め、今朝のモーニングのメニューの一品に、

これまた最強のカスピ海ヨーグルトに添えて・・・

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普段使いの器青花【唐草異人 ノーブルサラダボール】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

今日は、土用の丑の日、季節の変わり目にあたる為に体調を崩しやすい。

なので、ビタミンAやビタミンB群など疲労回復や食欲増進に

効果的な成分が多く含まれている鰻を食べて、夏バテ防止を狙う。

今夜は、塾の夏期講習で我が家に泊まり込んでいる中学3年生の孫の為に

鰻丼を準備する。

夕飯作りも気合が入る・・・

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青花【卵丼 5000円シリーズ なす絵/ぶどう絵】青花【卵丼 5000円シリーズ なす絵/ぶどう絵】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

セブンイレブンは、マイバースデイ・・・

誕生会は、一日遅れの昨日開催、

息子夫婦や娘家族、28歳のラン友(男子)からたくさんのプレゼントをもらい、

今年も思い出深い誕生会になった。

食卓も久しぶりに賑やかに・・・

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・ホタテのフライ ・有田鶏の南蛮 ・夏野菜の揚げ出し 

・ゴーヤの煮物  ・焼きナスとアスパラの胡麻和え

・ケーキ     ・スイカ

今夜も時短料理だけど、ビールもご飯もすすみます。

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・オクラとつるしベーコンの炒めもの

・納豆キムチ

・鮭ハラスの焼き物 みようが添え

・キウイフルーツ、スイカ

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普段使いの器青花【グラス異人 桔梗渕6.5寸スープ皿】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯



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