菜花とベーコンの卵とじ

使って、立春らしく菜花とベーコンの卵とじがヨーグルト酒のお相手・・・

菜花は、さっと軽くゆで硬めに絞っておく。

つるしベーコンは、細切りにし、オリーブオイルで菜花と共に炒める。

味付けは、特になしだが、ぶどう酢を少し回し入れてみた。

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