レンコンきんぴら&レンコンのはさみ揚げ

佐賀県白石町は、レンコンの産地で、白石レンコンは、モチモチ、サクサクで

格別に美味しい。

今年もレンコンの時季が来た。

早速、定番の豚バラ肉とレンコンのきんぴらを作り、

残り半分は、鶏ミンに、えのきだけ、人参、玉ねぎを加え混ぜ合わせて、

薄切りレンコンに挟んで、揚げ、別鍋に甘酢たれを作り、からめる。

きんぴらは、サクサク、はさみ揚げは、モチモチ・・・・

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使った器は、↓ ↓ ↓


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