冬の我が家の定番で、私の十八番料理の一つが、この大根とスペアリブの煮物である。
スペアリブは、日本酒をたっぷり振りかけておいたものを、
フライパンで焦げ目がしっかりつくまで炒めておく。
それを醤油、酒、みりん、鷹の爪を入れた圧力鍋で約15分から20分煮て、
あと、べつなべで柔らかく炊いていた大根を入れ、しばらく弱火で煮て
味をしみこませたら出来上がり・・・
使った器は、↓ ↓ ↓
店長日記BLOG
冬の我が家の定番で、私の十八番料理の一つが、この大根とスペアリブの煮物である。
スペアリブは、日本酒をたっぷり振りかけておいたものを、
フライパンで焦げ目がしっかりつくまで炒めておく。
それを醤油、酒、みりん、鷹の爪を入れた圧力鍋で約15分から20分煮て、
あと、べつなべで柔らかく炊いていた大根を入れ、しばらく弱火で煮て
味をしみこませたら出来上がり・・・
使った器は、↓ ↓ ↓
